奶油蛋糕、慕斯、芝士蛋糕、裱花蛋糕、常温蛋糕进入哈萨克斯坦，统一适用 EAC DoC（符合性声明），核心依据TR CU 021/2011《食品安全》、TR CU 022/2011《食品标签》、TR CU 029/2012《食品添加剂》、TR CU 005/2011《食品接触包装》，证书在 EAEU 五国通用。以下为 2026 年最新、可直接落地的CUTR（EAC）认证百科。

一、基础定位与法规体系

1. 适用范围

• 奶油蛋糕：动物奶油 / 植物奶油蛋糕、裱花奶油蛋糕、生日蛋糕

• 慕斯：水果慕斯、芝士慕斯、巧克力慕斯、慕斯杯

• 芝士蛋糕：重芝士、轻芝士、冻芝士、烤芝士蛋糕

• 裱花蛋糕：奶油裱花、翻糖裱花、艺术裱花蛋糕

• 常温蛋糕：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬、磅蛋糕、虎皮蛋糕

• 认证模式：EAC DoC（符合性声明）（普通蛋糕适用；儿童 / 特殊膳食蛋糕需 EAC CoC）

• 强制属性：EAEU 强制，无认证禁止清关与市场销售

• 电商要求：平台上架需FGIS 备案证书号 + 动态 QR 码

2. 核心法规（缺一不可）

3. HS 编码参考

• 奶油蛋糕、慕斯、芝士蛋糕、裱花蛋糕、常温蛋糕：190590

二、EAC DoC 核心规则（2026 哈萨克斯坦实操）

• 申请人：必须是EAEU 境内法人（境外厂商需委托哈萨克斯坦 / 俄罗斯授权代表 / 持证人）

• 审核方式：文件审核 + EAEU 认可实验室测试报告核验（2026 取消免测，必须实测）

• 有效期：1–5 年（通常 3 年）

• 备案：FGIS 系统备案，生成唯一追溯码，海关 / 平台可查

• 清关效力：哈萨克斯坦全境有效，EAEU 五国互认

• 2026 强制新规：

• 样品必须064 清关 + 样品进口许可函

• 证书必须RA/RU 开头（俄罗斯本土机构签发）

• 标签必须加贴动态 QR 码（2025 年 7 月起强制）

三、测试要求（全项目 + 限值 + 分产品专项）

1. 微生物测试（强制，TR CU 021）

• 菌落总数：≤10⁴ CFU/g

• 大肠菌群：≤10 CFU/g

• 霉菌酵母：≤50 CFU/g

• 致病菌：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 25g 不得检出

• 单核细胞增生李斯特氏菌：≤100 CFU/g

• 乳酸菌：≤10⁶ CFU/g（发酵类蛋糕）

2. 理化测试（强制，TR CU 021）

• 水分：奶油蛋糕≤35%，慕斯≤40%，芝士蛋糕≤30%，常温蛋糕≤25%

• 酸价：≤5 mgKOH/g

• 过氧化值：≤0.25 g/100g

• 脂肪含量：奶油蛋糕≥20%，芝士蛋糕≥25%，慕斯≥15%

• 蛋白质：芝士蛋糕≥8%，奶油蛋糕≥5%

• 灰分：≤1.5%

3. 污染物测试（强制，TR CU 021）

• 铅：≤0.3 mg/kg

• 砷：≤0.2 mg/kg

• 汞：≤0.02 mg/kg

• 黄曲霉毒素 B1：≤2 μg/kg

• 多环芳烃（PAHs）：≤0.5 mg/kg

4. 添加剂与过敏原测试（强制，TR CU 029）

• 允许使用添加剂：仅可使用 TR CU 029 附录清单内物质，符合最大限量

• 禁用添加剂：未批准的防腐剂、色素、甜味剂

• 过敏原标注：小麦、牛奶、鸡蛋、坚果、大豆等必须醒目标注

• 转基因成分：含量 >**0.9%** 需明确标注

5. 食品接触包装测试（强制，TR CU 005）

• 总迁移量：≤10 mg/dm²

• 重金属迁移：铅≤0.01 mg/dm²，镉≤0.005 mg/dm²

• 感官测试：无异味、无颜色迁移

6. 测试实施规则（2026 新规）

• 实验室资质：必须是EAEU 认可实验室（RA/RU 开头），境外报告无效

• 样品：3–5 个独立包装，覆盖生产批次，064 清关 + 样品进口许可函

• 周期：测试10–20 天；认证全流程15–30 天

• 报告：俄文版，明确符合 TR CU 021/022/029/005 条款，FGIS 系统备案

四、标签与标识要求（强制，TR CU 022）

• EAC 标志：高度≥5mm（电商≥15mm），永久标注

• 动态 QR 码：2025 年 7 月起强制，链接 FGIS 数据库

• 产品名称：俄文 + 哈萨克语，清晰准确，禁止误导性描述

• 成分表：按含量递减排序，俄文标注，添加剂需标 E 编码 + 通用名

• 过敏原：醒目标注（如 “含牛奶、鸡蛋、小麦”）

• 生产日期 / 保质期：俄文格式（日 / 月 / 年）

• 储存条件：如 “冷藏 2–6℃，保质期 3 天”

• 制造商 / 进口商信息：俄文，含名称、地址、联系方式

• 原产国：明确标注（如 “中国”）

• 净含量：俄文标注（如 “500g”）

• 营养成分表：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠（按 EAEU 标准）

五、认证流程（哈萨克斯坦实操，2026）

1. 前期准备（1–2 周）

• 确定 HS 编码与适用法规

• 选择俄罗斯本土认证机构（RA/RU 开头）

• 委托EAEU 境内法人作为授权代表 / 持证人，签署公证授权协议

• 申请样品进口许可函（2026 强制）

2. 文件准备（2–4 周，俄文）

• 企业资质：营业执照、生产许可证、ISO 22000/HACCP 证书（如有）

• 产品文件：俄文技术说明书、成分表、配方、生产工艺、标签样稿、包装设计

• 测试报告：EAEU 认可实验室出具的全项测试报告

• 贸易文件：原产地证、自由销售证、授权协议、供货合同

• 电商文件：平台上架资料、详情页设计、QR 码生成文件

3. 样品测试（2–4 周）

• 样品064 清关，送至 EAEU 认可实验室

• 完成微生物、理化、污染物、添加剂、包装全项测试

• 获取俄文测试报告

4. 申请与审核（1–2 周）

• 授权代表提交全套俄文文件 + 测试报告

• 认证机构审核文件一致性、测试合规性

• 审核通过后，签发 EAC DoC 并在FGIS 系统备案

5. 发证与市场上架（1 周）

• 获得电子证书（可打印纸质版）

• 产品加贴EAC 标志 + 动态 QR 码

• 电商平台上传证书号 + QR 码 + 测试报告，完成上架

六、周期与费用（2026 参考）

1. 周期

• DoC 全流程：15–30 天

• 测试：10–20 天

• 文件翻译 + 公证：5–10 天

• 电商上架：1–3 天

2. 费用（人民币）

• DoC 认证费：1–3 万 / 产品（文件 + 测试 + 备案）

• 测试费：0.8–2 万 / 产品（按项目）

• 文件翻译 + 公证：0.6–1.2 万 / 套

• 样品进口许可函：0.2–0.5 万 / 次

七、2026 关键风险点（必避）

• ❌ 测试非 EAEU 认可：必须俄罗斯 / 哈萨克斯坦认可实验室，境外报告无效

• ❌ 无 EAEU 持证人：境外厂商不能直接申请，必须授权 EAEU 境内法人

• ❌ 标签缺失 QR 码：2025 年 7 月起强制，无 QR 码禁止销售

• ❌ 微生物超标：致病菌零检出，菌落总数、霉菌酵母严格限量

• ❌ 添加剂违规：使用未批准添加剂或超限量使用

• ❌ 过敏原未标注：未醒目标注过敏原，面临高额罚款

• ❌ 证书未备案：必须在 FGIS 系统备案，否则视为无效

• ❌ 样品未 064 清关：无许可函样品被海关扣留，认证中断

八、清关与电商上架必备文件

• EAC DoC 证书（原件 + 俄文）

• EAEU 认可实验室测试报告（俄文）

• 俄文 / 哈萨克语标签样稿

• 原产地证、商业发票、装箱单

• 授权代表协议（公证）

• 生产许可证、ISO 22000/HACCP 证书（如有）

• 电商平台上架资料（证书号、QR 码、详情页）